Ynlieding:
Yn 'e lêste jierren is de populariteit fan natto, in tradisjoneel Japansk fermentearre sojabôle-gerjocht, tanommen fanwegen syn talleaze sûnensfoardielen. Dit unike iten is net allinich lekker, mar ek ongelooflijk fiedend. Yn dizze blogpost sille wy ûndersykje wêrom't natto as super sûn beskôge wurdt en de ferskate fiedingsfoardielen dy't it biedt beprate.
Foar alle details, lês fierder.
Wat is natto?
Natto is ryk oan fiedingsstoffen
Natto is goed foar jo bonken fanwegen de fitamine K2
Natto is goed foar kardiovaskulêre sûnens
Natto is goed foar de mikrobiota
Natto fersterket it ymmúnsysteem
Presintearret natto gefaren?
Wêr kinne jo natto fine?
WAT IS NATTO?
Natto is maklik te werkennen troch syn ûnderskiedende, wat skerpe rook, wylst syn smaak faak omskreaun wurdt as nootachtich.
Yn Japan wurdt natto typysk belegd mei sojasaus, mosterd, sipels of oare krûden en tsjinne mei kochte rys.
Tradisjoneel waard natto makke troch kochte sojabonen yn rysstrie te wikkeljen, dy't fan natuere de baktearje Bacillus subtilis op it oerflak befettet.
Troch dit te dwaan koene de baktearjes de sûkers yn 'e beanen fermentearje, wêrtroch't úteinlik natto produsearre waard.
Oan it begjin fan 'e 20e iuw waard de B. subtilis-baktearje lykwols identifisearre en isolearre troch wittenskippers, dy't dizze tariedingsmetoade modernisearren.
Natto sjocht derút as kochte sojabonen dy't bedekt binne mei in kleverige, trochsichtige film. As natto mingd wurdt, foarmet de film triedden dy't einleaze útrekke, krekt as tsiis yn pasta!
Natto hat in sterke rook, mar in tige neutrale smaak. It hat in lichte bitterheid en in ierdske, nootachtige smaak. Yn Japan wurdt natto by it moarnsiten tsjinne, op in kom rys, en op smaak brocht mei moster, sojasaus en griene sipels.
Hoewol't de rook en it uterlik fan natto guon minsken miskien ôfskrikke, binne natto-regelmjittige klanten der gek op en kinne der gjin genôch fan krije! Dit kin foar guon in oankochte smaak wêze.
De foardielen fan natto binne foar in grut part te tankjen oan de aksje fan B. subtilis natto, in baktearje dy't ienfâldige sojabonen yn in superfood feroaret. De baktearje waard earder fûn op rysstrie, dat brûkt waard om sojabonen te fermentearjen.
Tsjintwurdich wurdt natto makke fan in oankochte kultuer.
1. Natto is tige fiedend
Gjin wûnder dat natto faak foar it moarnsiten iten wurdt! It befettet in grutte hoemannichte fiedingsstoffen, wêrtroch it in ideaal iten is om de dei goed te begjinnen.
Natto is ryk oan fiedingsstoffen
Natto befettet meast proteïne en fezels, wat it in fiedend en duorsum iten makket. Under de protte essensjele fiedingsstoffen dy't yn natto sitte, is it benammen ryk oan mangaan en izer.
| Fiedingsstoffen | Kwantiteit | Deistige wearde |
|---|---|---|
| Kaloryen | 211 kcal | |
| Proteïne | 19 g | |
| Fezels | 5,4 g | |
| Kalsium | 217 mg | 17% |
| Izer | 8,5 mg | 47% |
| Magnesium | 115 mg | 27% |
| Mangaan | 1,53 mg | 67% |
| Fitamine C | 13 mg | 15% |
| Fitamine K | 23 mcg | 19% |
Natto befettet ek bioaktive ferbiningen en oare essensjele vitaminen en mineralen, lykas sink, vitaminen B1, B2, B5 en B6, ascorbinezuur, isoflavonen, ensfh.
Natto is tige fertarber
De sojabonen (ek wol sojabonen neamd) dy't brûkt wurde om natto te meitsjen befetsje in protte anty-nutriënten, lykas fytaten, lektinen en oksalaten. Anti-nutriënten binne molekulen dy't de opname fan fiedingsstoffen blokkearje.
Gelokkich ferneatiget de tarieding fan natto (siedzjen en fermentaasje) dizze anty-nutriënten, wêrtroch't de sojabonen makliker te fertarren binne en har fiedingsstoffen makliker op te nimmen binne. Dit makket it iten fan sojabonen ynienen folle ynteressanter!
Natto produseart nije fiedingsstoffen
It is tidens de fermentaasje dat natto in grut part fan syn fiedingseigenskippen krijt. Tidens de fermentaasje produsearje de b. subtilis natto-baktearje vitaminen en litte mineralen frij. As gefolch befettet natto mear fiedingsstoffen as rau of kochte sojabonen!
Under de nijsgjirrige fiedingsstoffen is in yndrukwekkende hoemannichte fitamine K2 (menaquinone). Natto is ien fan 'e pear plantboarnen dy't dizze fitamine befettet!
In oare fiedingsstof dy't unyk is foar natto is nattokinase, in enzyme dat produsearre wurdt tidens fermentaasje.
Dizze fiedingsstoffen wurde bestudearre op har effekten op hert- en bonkesûnens. Lês fierder om mear te learen!
2. Natto fersterket bonken, tanksij fitamine K2
Natto kin bydrage oan de sûnens fan 'e bonken, om't it in goede boarne is fan kalsium en fitamine K2 (menakinon). Mar wat is fitamine K2 no krekt? Wêrfoar wurdt it brûkt?
Vitamine K2, ek wol bekend as menaquinone, hat in protte foardielen en is fan natuere oanwêzich yn ferskate iten, benammen yn fleis en tsiis.
Fitamine K spilet in essensjele rol yn ferskate lichemsmeganismen, ynklusyf bloedstolling, kalsiumtransport, insulinregulearring, fetôfsettings, DNA-transkripsje, ensfh.
Benammen fitamine K2 is fûn om de bonkedichtheid te ferbetterjen en kin it risiko op fraktueren mei de leeftyd ferminderje. Fitamine K2 draacht by oan de sterkte en kwaliteit fan bonken.
Der binne sawat 700 mikrogram fitamine K2 per 100g natto, mear as 100 kear mear as yn net-fermentearre sojabonen. Eins hat natto de heechste nivo's fan fitamine K2 yn 'e wrâld en is it ien fan 'e ienige plantaardige iten! Dêrom is natto in ideaal iten foar minsken dy't in fegan dieet folgje, of gewoan foar dyjingen dy't gjin fleis en tsiis ite.
De baktearjes yn natto binne echte lytse vitaminefabriken.
3. Natto stipet hertsûnens mei tank oan Nattokinase
Natto's geheime wapen foar it stypjen fan kardiovaskulêre sûnens is in unyk enzyme: nattokinase.
Nattokinase is in enzyme dat makke wurdt troch baktearjes dy't yn natto fûn wurde. Nattokinase hat in protte foardielen en wurdt bestudearre foar syn antikoagulante eigenskippen, lykas foar syn effekten op kardiovaskulêre sykten. As it regelmjittich konsumearre wurdt, kin natto helpe by it ferminderjen fan hertproblemen en sels helpe by it oplossen fan bloedklonters!
Nattokinase wurdt ek bestudearre foar syn beskermjende effekt op trombose en hypertensie.
Tsjintwurdich kinne jo sels nattokinase-fiedingssupplementen fine om hertfunksjes te stypjen.
Wy ite lykwols leaver natto suver! It befettet fezels, probiotika en goede fetten dy't ek kinne helpe om it cholesterol yn it bloed te kontrolearjen. Natto is net allinich in fassinearjend iten, mar ek in krêftige hertbeskermer!
4. Natto fersterket de mikrobiota
Natto is in iten ryk oan prebiotika en probiotika. Dizze twa eleminten binne essensjeel foar it stypjen fan ús mikrobiota en ymmúnsysteem.
De mikrobiota is in samling mikroorganismen dy't yn symbioaze mei ús lichem libje. De mikrobiota hat in protte rollen, ynklusyf it ferdigenjen fan it lichem tsjin patogenen, it fertarren, it behearskjen fan gewicht, it stypjen fan it ymmúnsysteem, ensfh. Mikrobiota kin faak fergetten of negearre wurde, mar it is essensjeel foar ús wolwêzen.
Natto is in prebiotysk iten
Prebiotyske iten is iten dat de mikrobiota fiedet. Se befetsje fezels en fiedingsstoffen, dy't ús ynterne baktearjes en gist leafhawwe. Troch ús mikrobiota te fieden, stypje wy syn wurk!
Natto wurdt makke fan sojabonen en befettet dêrom in grutte hoemannichte prebiotyske fiedingsfezels, ynklusyf inuline. Dizze kinne de groei fan goede mikroorganismen stypje as se ienris yn ús spiisfertarringssysteem binne.
Derneist produsearje baktearjes tidens de fermentaasje in stof dy't de sojabonen bedekt. Dizze stof is ek perfekt foar it fieden fan goede baktearjes yn ús spiisfertarringssysteem!
Natto is in boarne fan probiotika
Probiotyske iten befettet libbene mikroorganismen, dy't bewiisd foardielich binne.
Natto befettet oant ien miljard aktive baktearjes per gram. Dizze baktearjes kinne har reis yn ús spiisfertarringssysteem oerlibje, wêrtroch't se diel útmeitsje kinne fan ús mikrobiota.
De baktearjes yn natto kinne dan allerlei bioaktive molekulen oanmeitsje, dy't helpe om it lichem en it ymmúnsysteem te regeljen.
Natto stipet it ymmúnsysteem
Natto koe op ferskate nivo's bydrage oan it stypjen fan ús ymmúnsysteem.
Lykas hjirboppe neamd, stipet natto de darmflora. In sûne en ferskaat mikrobiota spilet in essensjele rol yn it ymmúnsysteem, bestridt patogenen en produseart antistoffen.
Derneist befettet natto in protte fiedingsstoffen dy't it ymmúnsysteem kinne stypje, lykas fitamine C, mangaan, selenium, sink, ensfh.
Natto befettet ek antibiotika dy't in protte patogenen kinne eliminearje, lykas H. pylori, S. aureus en E. coli. Natto wurdt al jierren brûkt om it ymmúnsysteem fan fokkalven te stypjen en har te beskermjen tsjin ynfeksje.
By minsken is de baktearje b. subtilis bestudearre op syn beskermjende effekt op it ymmúnsysteem fan âlderein. Yn ien proef ûnderfûnen dielnimmers dy't de b. subtilis-supplementen namen minder luchtweginfeksjes, yn ferliking mei dyjingen dy't de placebo namen. Dizze resultaten binne tige beloftefol!
Presintearret Natto gefaren?
Natto is miskien net geskikt foar guon minsken.
Omdat natto makke is fan sojabonen, moatte minsken mei sojaallergyen of -yntolerânsjes gjin natto konsumearje.
Derneist wurdt soja ek beskôge as in goitrogen en is it miskien net geskikt foar minsken mei hypothyroïdisme.
In oare oerweging is dat natto antikoagulante eigenskippen hat. As jo antikoagulante medisinen nimme, rieplachtsje dan in dokter foardat jo natto yn jo dieet opnimme.
Gjin dosaasje fan fitamine K2 is assosjeare mei hokker toksisiteit dan ek.
Wêr kinne jo Natto fine?
Wolle jo natto besykje en it yn jo dieet opnimme? Jo kinne it fine yn in protte Aziatyske supermerken, yn 'e seksje mei beferzen iten, of yn guon biologyske supermerken.
It meastepart fan natto wurdt ferkocht yn lytse bakjes, yn yndividuele porsjes. In protte komme sels mei krûden, lykas mosterd of sojasaus.
Om noch in stap fierder te gean, kinne jo ek jo eigen natto thús meitsje! It is maklik te meitsjen en goedkeap.
Jo hawwe mar twa yngrediïnten nedich: sojabonen en natto-kultuer. As jo genietsje wolle fan alle foardielen fan natto sûnder jo bankrekken te brekken, is it meitsjen fan jo eigen natto de perfekte oplossing!
Groothandelsleveransier fan organysk Natto-poeder - BIOWAY ORGANIC
As jo op syk binne nei in gruthannelleveransier fan biologysk natto-poeier, wol ik BIOWAY ORGANIC oanbefelje. Hjir binne de details:
BIOWAY ORGANIC biedt biologysk natto-poeier fan premium kwaliteit makke fan selektearre, net-GMO sojabonen dy't in tradisjoneel fermentaasjeproses ûndergeane mei Bacillus subtilis var. natto-baktearjes. Harren natto-poeier wurdt soarchfâldich ferwurke om syn fiedingsfoardielen en ûnderskiedende smaak te behâlden. It is in handich en alsidich yngrediïnt dat brûkt wurde kin yn ferskate kulinêre tapassingen.
Sertifikaasjes: BIOWAY ORGANIC soarget foar de heechste kwaliteitsnormen troch it krijen fan betroubere sertifikaasjes, lykas biologyske sertifikaasjes fan erkende sertifisearringsynstânsjes. Dit garandearret dat har biologyske natto-poeier frij is fan syntetyske tafoegings, bestridingsmiddels en genetysk modifisearre organismen.
Kontakt mei ús opnimme:
Grace HU (Marketingmanager):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Baas):ceo@biowaycn.com
Webside:www.biowaynutrition.com
Pleatsingstiid: 26 oktober 2023
