Theaflavins (TFS)enThearubigins (TRS)Binne twa ûnderskate groepen fan polyphenolyske ferbiningen fûn yn swarte tee, elk mei unike gemyske gearstallingen en eigenskippen. De ferskillen ferstean tusken dizze ferbiningen is essensjeel foar it begripen fan har yndividuele bydragen oan 'e skaaimerken en sûnens foardielen fan swarte tee. Dit artikel is fan doel in wiidweidige ferkenning te leverjen fan 'e disparaasjes tusken Theaflavins en Thearubigins, stipe troch bewiis út relevant ûndersyk.
Theaflavins en Thearubigins binne beide flavonoïden dy't bydrage oan 'e kleur, smaak, en lichem fan tee.Theaflavins binne oranje as read, en Thearubigins binne readbrún. Theaflavins binne de earste flavonoïden om te ûntstienen by oksidaasje, wylst Thearubigins letter opkomme. Theaflavins Bydrage oan 'e astony, helderheid, en blaasheid, wylst Thearubigins bydrage oan syn krêft en mûle-gefoel.
Theaflavins binne in klasse polyphenolyske ferbiningen dy't bydrage oan 'e kleur, smaak, en sûnens befoarderje fan eigenskippen fan swarte tee. Se wurde foarme troch de oksidative dimerizing fan Catechins tidens it fermentaasjeproses fan tee blêden. Theaflavins binne bekend om har anty-inflammatoire effekten, dy't keppele binne oan ferskate sûnens foardielen, ynklusyf kardiovaskulêre beskerming, anty-kanker-eigenskippen, en potensjele anty-aging-effekten.
Oan 'e oare kant,ThearubiginsBinne grutte polyphenolyske ferbiningen dy't ek binne ôflaat fan 'e oksidaasje fan tee polyphenols tidens de fermentaasje fan tee blêden. Se binne ferantwurdelik foar de rike reade kleur en de karakteristike smaak fan swarte tee. Thearubigins binne assosjeare mei anty-inflammato, en hûdbeskermende eigenskippen, wêrtroch se in ûnderwerp fan belang hawwe op it mêd fan anty-aging en skincare.
Gemysk binne Theaflavins ûnderskieden út Thearubigins yn termen fan har molekulêre struktuer en komposysje. Theaflavins binne dimeryske ferbiningen, wat de kombinaasje fan twa lytsere ienheden foarmet, wylst Thearubigins grutter binne, wêrtroch't jo wurde as gefolch fan 'e polymerizen fan ferskate flavonoïden tidens tee fermensen. Dizze strukturele ferskil draacht by oan by har ferskillende biologyske aktiviteiten en potensjele sûnenseffekten.
| Theaflavins | Thearubigins | |
| Kleur | Oranje as read | Readbrún |
| Bydrage oan tee | Astrringency, helderheid, en briskness | Sterkte en mûle-gefoel |
| Gemyske struktuer | Goed definieare | Heterogeen en ûnbekend |
| Persintaazje droech gewicht yn swarte tee | 1-6% | 10-20% |
Theaflavins binne de haadgroep fan ferbiningen dy't brûkt waarden om de kwaliteit fan swarte tee te beoardieljen. De ferhâlding fan Theaflavins nei Thearubigins (TF: TR) moat 1:10 oant 1:12 wêze foar swarte tee fan hege kwaliteit. Fermentaasje tiid is in grutte faktor yn it behâld fan it tf: tr ratio.
Theaflavins en Thearubigins binne karakteristike produkten foarme út Catechins tidens de enzymatyske oksidaasje fan tee tidens fabrikaazje. Theaflavins jouwe in oranje as oranje as oranje-reade kleur nei tee en bydrage oan in mûlefeel sensaasje en in omfang fan crème-formaasje. Se binne dimeryske ferbiningen dy't in Benzotropolone skelet hawwe dy't wurdt foarme út 'e ko-oksidaasje fan selekteare pearen fan Catechins. De oksidaasje fan 'e B ring fan beide (-) - Epigallocatechin as (-) - Epigallocatechin gallearje wurdt folge troch CO2 en tagelyk fan (-) - Epicatechin Gallate Molekule (Figuer 12.2). Fjouwer wichtige Theaflavins binne identifisearre yn Black Tea: Theaflavin, Theaflavin-3-monogalate, Theaflavin-3'-monogaLaLeS en Theaflavin-3,3'-digalate. Derneist kinne har stereoisomeren en derivaten oanwêzich wêze. Koartlyn waard de oanwêzigens fan Theaflavin Trigallate en Tetragalate yn Swarte Tee rapporteare (Chen et al., 2012). De Theaflavins kinne fierder oksideare wurde. Se binne wierskynlik ek de foarrûnen foar de foarming fan Polymeric ThEarubigins. It meganisme fan reaksje is lykwols net bekend oant no ta. Thearubigins binne read-brún of donkerbrún pigmenten yn swarte tee, har ynhâldsaccounts foar maksimaal 60% fan it droege gewicht fan tee-ynfúzje.
Yn termen fan sûnens foardielen binne teaflavins wiidweidich bestudearre foar har potensjele rol yn it befoarderjen fan kardiovaskulêre sûnens. Undersyk hat suggereare dat Theaflavins kin helpe om cholesterol-nivo's te ferminderjen, bloedfunksje te ferbetterjen, en anty-inflammatoire effekten útoefenje, alles wat foardielich binne foar cardiovaskulêre sûnens. Derneist hawwe Theaflavins it potinsjeel sjen litten om de groei fan kankerzellen te hinderjen en kin anty-diabetyske eigenskippen hawwe.
Oan 'e oare kant binne DIERBIGINS DIERBOARDEN BINNE BINNE MET ANTIOXIDUS EN ANTI-INFLADTIJATIFE EFFOMS, dy't krúsjaal binne foar kammen fan oksidative stress en ûntstekking yn it lichem. Dizze eigenskippen kinne bydrage oan 'e potensjele anty-aging- en hûdbeskermende effekten fan Thearubigins, wêrtroch har in ûnderwerp fan belang is yn Skincare en Age-relatearre ûndersyk.
Ta beslút, Theaflavins en Thierubigins binne ûnderskieden polyphenolyske ferbiningen fûn yn swarte tee, elk mei unike gemyske gearstallingen en potensjele sûnens foardielen. Wylst Theaflavins binne keppele oan kardiovaskulêre sûnens, en potensjele anty-diabetyske effekten binne ferbûn mei anty-inflammato, en hûd-beskermjende eigenskippen, wêrtroch't in ûnderwerp fan belang is yn it ûnderwerp fan belang yn anty-fergrijende eigenskippen.
Ferwizings:
Hamilton-Miller JM. Antimikrobiaal eigenskippen fan tee (Camellia Sinensis L.). AntimikraB Agents CHEMORD. 1995; 39 (11): 2375-2377.
Khan N, Mukhtar H. Tea Polyphenols foar sûnenssjonger. Libben sci. 2007; 81 (7): 519-533.
Mandel S, Youdim MB. Catechin Polyphenols: neurodegeneration and neuroprotection yn neurodegenerative sykten. Fergese radik BIOL MED. 2004; 37 (3): 304-17.
Jochmann N, Baumann G, Stangl V. Green Tea en Cardiovaskulêre sykte: fan molekulêre doelen rjochting minsklike sûnens. Ur âlderein clin nutr metabsoarch. 2008; 11 (6): 758-765.
Posttiid: maaie-11-2024
